ANTEPRIMA VINI DELLA COSTA TOSCANA 2012 - UNDICESIMA EDIZIONE
PRIMA GIORNATA:
Sabato 5 maggio 2012, Lucca, Real Collegio:
- ore 11,00: apertura dei saloni di degustazione
- ore 11,00: Show-Cooking, con Damiano Donati, chef emergente dell’anno, del Ristorante Serendepico di Gragnano (LU): “Cucinare con l’orto biodinamico” (prenotazione obbligatoria COD.01).
- ore 11,30: Vernissage della mostra fotografica delle opere di Lido Vannucchi
- ore 12,00: Il “Maestrod’olio” di Fausto Borella: “Sapete riconoscere un olio buono da uno difettoso?” (prenotazione consigliata COD.02).
- ore 12,30: Laboratorio di degustazione “Il lato-B della Costa Toscana: una verticale di bianchi non alle prime armi” (prenotazione obbligatoria COD.03).
- ore 13,00: Show-Cooking, con Fabrizio Girasoli, “stella” del Butterfly di Marlia (LU) : “La pasta artigianale incontra il pesce azzurro” (prenotazione obbligatoriA COD.04).
- ore 15,00 : Show-Cooking, con Luca Cai e Marco Stabile del Ristorante L’Ora d’Aria di Firenze “Il quinto-quarto: la gran cucina a base di frattaglie” (prenotazione obbligatoria COD.05).
- ore 15,30: Laboratorio di degustazione, “I gioielli bulgari [quelli da bere]” (prenotazione obbligatoria COD.06).
- ore 16,00: Il “Maestrod’olio” di Fausto Borella: “Esempi di eccellenza tra gli Extravergini della Costa Toscana” (prenotazione consigliata COD.07).
- ore 17,00: Show-Cooking, con Simone Bonini di “Gelato Carapina” di Firenze: “Il gelato salato” (prenotazione obbligatoria COD.08).
- ore 19,00: chiusura della biglietteria.
- ore 19,30: chiusura dei saloni di degustazione.
SECONDA GIORNATA:
Domenica 6 maggio 2012, Lucca, Real Collegio:
- ore 11,00: apertura dei saloni di degustazione
- ore 11,00: Show-Cooking, con la cucina “stellata” di Andrea Mattei del Ristorante La Magnolia del Byron di Forte dei Marmi (prenotazione obbligatoria COD.10).
- ore 12,30: Laboratorio di degustazione, “I rossi 2002 della Costa Toscana dieci anni dopo: l’orizzontale di un’annata molto particolare” (prenotazione obbligatoria COD.11).
- ore 13,00: Show-Cooking - Un salto nel passato in chiave moderna: la pasticceria da chef di Loretta Fanella nella rivisitazione di un dolce tipico toscano (prenotazione obbligatoria COD.12).
- ore 15,00: Show-Cooking - Cristiano Tomei del Ristorante L’Imbuto di Viareggio, con Michelangelo Masoni: “Il mare incontra la macchia mediterranea” (prenotazione obbligatoria COD.13).
- ore 15,30: Laboratorio di degustazione “Il mio vino del cuore” (prenotazione obbligatoria COD.14).
- ore 16,30: Seminario: “Vino tecnico o vino naturale? Un confronto aperto”, a cura della “FIVI - Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti” (prenotazione consigliata COD.15).
- ore 17,00: Show-Cooking con Maurizio Marsili, chef dell’Antico Caffè delle Mura di Lucca: “L’etica del pescato e la sua applicazione nella pratica di cucina” (prenotazione obbligatoria COD.16).
- ore 17,30: Degustazione dei prodotti naturali della Gelateria “De’ Coltelli” di Pisa.
- ore 19,00: chiusura della biglietteria.
- ore 19,30: chiusura dei saloni di degustazione.
Il programma potrà subire variazioni per cause indipendenti dalla volontà degli organizzatori.
La scheda per prenotare i vari eventi speciali (laboratori, show-cooking etc.) si trova nel menù a sinistra "ISCRIZIONE AGLI EVENTI"
In caso di difficoltà, telefonare al +39 347 4354310, o inviare una email a segreteria@grandicru.it
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